口感弹韧，味道浓郁：辣椒炒猪耳朵，下饭神器！

辣椒炒猪耳朵，是一道集香辣、鲜美于一身的美食，选用猪耳朵、辣椒、葱姜等原料，经过独特的烹饪方式制作而成炒币神器。猪耳朵富含胶原蛋白，是女性朋友喜欢的美容佳品，辣椒含有丰富的维生素和矿物质，鸡蛋含有优质的蛋白质和卵磷脂。下面将详细介绍这道菜肴的制作方法。

一、准备材料：

1.猪耳朵一只、青尖椒、红尖椒各一个、鸡蛋两个；

2.葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量炒币神器。

二、制作步骤：

1.将猪耳朵洗净，放入锅中，加入适量清水，加入葱姜、料酒、花椒、大料、小辣椒等调料，煮40分钟，晾凉后改刀切片备用炒币神器。

2.将青尖椒、红尖椒洗净，切成小块备用炒币神器。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用炒币神器。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青尖椒、红尖椒翻炒均匀炒币神器。

5.加入切好的猪耳朵，继续翻炒均匀炒币神器。

6.加入适量料酒去腥，加入蚝油、生抽、糖、盐等调料，大火快速翻炒出锅气炒币神器。

7.将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可炒币神器。

三、注意事项：

1.猪耳朵需要处理干净，卤制四十分钟，然后切成小条备用炒币神器。

2.炒制时加入料酒去腥，加入蚝油、生抽、糖、盐等调料，大火快速翻炒出锅气即可炒币神器。

3.炒至猪耳朵微微焦黄，青椒断生即可炒币神器。

四、菜品特色：

1.香辣可口，口感鲜美，营养丰富炒币神器。

2.猪耳朵富含胶原蛋白，对人体有很好的补充作用，很多女性喜欢吃猪耳朵保养皮肤炒币神器。

3.辣椒含有丰富的维生素和矿物质，鸡蛋含有优质的蛋白质和卵磷脂炒币神器。

辣椒炒猪耳朵是一道简单易学的家常菜，口感香辣可口，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食炒币神器。在制作过程中，要注意食材的处理和烹饪的火候，这样才能炒出鲜嫩多汁的猪耳朵，同时保留辣椒的香辣味道。希望这道菜肴能够给您带来美味的享受！